ESTHER CRENA UITERWIJK
Lente
Al zo’n tweeënhalf jaar loop ik hard. Soms een paar weken fanatiek en dagelijks. 
>> Lees meer
TUSSEN DE REGELS
Zo Schrijf je een blogtekst
Er zijn veel lijstjes te vinden met tips voor kort en bondig schrijven, dus ik dacht: ik doe er nog eentje bij.
>> Lees meer
ESTHER CRENA UITERWIJK
Plannen
Elke zondag voor het slapen gaan neem ik het me voor: vanaf morgen gaat alles anders.
>> Lees meer
THEO HENDRIKS
No Story No Glory
Theo Hendriks is storyteller en partner bij Bex*communicatie in Amsterdam.
>> Lees meer
ERIK WESTRA - PINDAAS
DAGING SETAN - Duivelse sukade
Dit is een gerecht uit Oost Java ik heb dit voor het eerst gegeten in Soerabaja. Op Oost Java wordt heter gegeten dan in de rest van Java daar is dit pittige vleesgerecht een goed voorbeeld van.
Het vlees wordt niet gesneden maar in zijn geheel gebakken.
Wat hebben we nodig:
500 gram runder sucade lapjes
3 uien
6 rode rawit
3 tenen knoflook
Theelepel suiker
Theelepel mosterd
Azijn
Ketjap manis
De uien, rawit, knoflook, suiker en de mosterd tot een papje fijn wrijven en hier een uur het vlees in marineren. Vlees met de marinade in de pan bakken in een beetje olie tot het lekker bruin is dan een scheut ketjap en azijn en twee kopjes water erbij en zachtjes gaar laten stoven. En pas op hè, Pedis!
Ook je kookboeken koop je bij Bol.com klik op het logo om te shoppen!
Word member van Your Way of Life e-gazine en maak het hele jaar door kans op mooie cadeaus!
BEBEK PANGGANG
Gebakken eend
Op de rijstvelden van Java zie je ze lopen met een stok en een doek eraan en een hele “kudde” eenden: de eendenhoeders. De eenden houden de sawa’s vrij van insecten en slangen en leveren eieren . En natuurlijk is eend een mooi ingrediënt voor de smakelijkste gerechten zoals taotjo en opor.
Tijdens mijn reis richting Malang (Oost Java) kwamen we in een eethuisje terecht waar omheen sawa’s met eenden erin. Na 6 weken rijst te hebben gehad mijmerden wij over hamburgers en Kentucky Fried Chicken waarna de kok dit gerecht maakte met een hele hete sambal.
Dit is een ovengerecht in vergelijking met de AJAM Panggang die overigens lekkerder is van de BBQ, Maar door het paneermeel en het bedruipen is het controleerbaarder in de oven.
Wat hebben we nodig:
kleine eend (mag ook wild zijn) in stukken
2 eetlepels Citroensap
2 eetlepels Tamarinde (vloeibaar uit een potje)
1 ei
Paneermeel
Prik het vel van de eend in met een mes, elke centimeter!! Was de eend met het tamarinde sap en de citoen, peper en zout en haal hem door het losgeklopte ei en dan door het paneermeel of grof beschuit.
Klein uurtje in de oven op 180 gr (halverwege kijken of die niet te donker wordt en eventueel wat lager zetten). Bedruip de eend elk kwartier met het vet wat uit de eend komt.
Een snelle sambal/saus hierbij is een fijngesneden uitje en knoflook fruiten met hierin 2 eetlepels sambal oelek en een eetlepel taotjo (gefermenteerde zwarte bonen pasta in blikjes verkrijgbaar bij de toko)
SELAMAT MAKAN
Erik Westra ziet zichzelf als 2e generatie “Indo”, hij is in Nederland geboren met zijn ouderlijke roots op Java. Dat eten en cultuur samen gaan zal blijken in de recepten waarin regelmatig zal worden terug gegrepen naar verhalen en gebruiken van weleer uit het oude Nederlands Indië. De column heet PINDAAS! een knipoog naar het Engelse Peanuts, wat gemakkelijk betekent. Dat zal blijken, want niet voor elk gerecht sta je 4 uur in de keuken en… gemak zal de mens dienen!!
Vertel een vriend(in)
JAAP REEDIJK
De grote Jan Rot Show
Een voorstelling in Carré blijft voor mij altijd wel iets bijzonders. Vaak is het iets speciaals. Dan is er weer iets te vieren en dat is altijd leuk.. Zondag 13 mei, moederdag, vierden we het feestje van Jan Rot met de Grote Jan Rot Show. Iets bijzonders zei ik....Nou dat werd het. Jan Rot is een bijzonder mens.
Eigenwijs, weet goed wat hij kan en wil. Is bijzonder getalenteerd en zoekt altijd de grenzen van zijn eigen kunnen. En het lukt ook altijd. Gaat het niet via links , dan wel via rechts.... De aanwezigheid van Jan bij Pauw en Witteman zorgde ervoor dat hij in één avond Carré uitverkocht. Ik vind dat knap.
Niet alleen zijn optreden bij P&W was knap, hij wist goed te zwijgen bij de discussies maar greep met beide handen zijn momenten vast en liet een regen van vertalingen horen. Ik vind Jan als 'Doehetzelver' een voorbeeld is voor menig beginnende muzikant. Jan doet namelijk alles zelf. Zijn boekingen, zijn cd's, zijn promotie. Noem maar op. Hij regelde dus ook "gewoon" even Carré om daar zijn grote show te houden.
Het werd een avond met mensen die Jan bewondert en waarschijnlijk andersom ook zo, waar hij fijn mee samen speelt of die zijn werk goed kunnen vertolken.
>> Lees meer
MONICA VAN EE - HUIDCOACH
Voor moeder!
Een vrouw of vrouwelijk dier met nageslacht wordt moeder genoemd.
Meestal zal de vrouw het kind zelf baren, maar als het kind een andere moeder heeft dan is het een adoptiemoeder, pleegmoeder, stiefmoeder of schoonmoeder.Deze worden tegenwoordig ook steeds vaker moeder genoemd. In bijna alle talen ter wereld begint het woord voor "moeder" met de letter M. Ik vermoed omdat de mond als allereerste vorm, de zuighouding, aanneemt en als je dan uitademt hoor je een M. Ter ere van het moederschap vieren we moederdag.
Een dag die in het teken staat van het verwennen van moeder. Ze krijgt bijvoorbeeld ontbijt op bed, cadeaus en diverse taken worden door de partner en kinderen verricht. Kinderen hebben op school iets creatiefs gemaakt en dit alles omdat het zo hoort. Iedere moeder is ontroerd, maar weet dat hier geen spontaniteit in zit. Een bezoekje aan de moeder des moeders “Oma” ...
>> Lees meer
DE ZWEEFTEEF EN DE HUFTER
Kissebissen op niveau
Een briefwisseling tussen iemand die al vijftien jaar succesvolle boeken schrijft over persoonlijke groei en spiritualiteit, Annemarie Postma, en iemand die leeft in een compleet ánder universum als ex hoofdredacteur van onder andere dagblad Metro, HP/DeTijd, Management Team en PowNed en als vileine columnist van Sp!ts, Jan Dijkgraaf - wat wórdt dat?!
‘De hardheid van de zweefteef die de kwetsbaarheid van de hufter blootlegt. Disney zou jaloers moeten zijn op deze moderne Beauty and the Beast!’
Jörgen Raymann
Boeiend. Ik kan niet anders zeggen. Vanaf de eerste brieven zat ik met het hart in de keel overeind en móest ik doorlezen. Jemig, wat ís dit?! Waar gaat dit naartoe? En… komen deze twee tegenpolen ooit samen? Je hoopt er stiekem wel op, maar dan wél met behoud van hun briljante scherpe pennetjes. En aan de andere kant zijn hun meningsverschillen zo vermakelijk en spannend dat een staakt het vuren ook wel weer érg jammer zou zijn.
‘Zweefteef Annemarie Postma kan heel hufterig zijn, hufter Jan Dijkgraaf is soms zomaar zweverig. Die twee lijken meer op elkaar dan ze denken.
Rob Hoogland, columnist De Telegraaf
Als lezer kun je gerust zijn, want van een staakt het vuren is de eerste helft van het boek in elk geval gelukkig nog geen sprake. Is hun briefwisseling een platvloers welles-nietes? Integendeel. Als er twee kunnen kissebissen op niveau dan zijn het De zweefteef en De Hufter.
>> Lees meer
NATHALIE'S INTERIEURITEITEN
Bohemian Chique
Woordenboek zegt (ik doe dat in het Engels want dat klinkt vaak veel beter en aantrekkelijker)
Bo-he-mi-an (n.)
Boh-hee-mee-uhn
A Person, as an artist or writer, who lives and acts free of regard for conventional rules and practices. One who lives a wandering or vagabond life. A free spirited, open-minded thinker.
Onconventionele stijl dus voor de artistieke levensgenieter, die een vrolijk en onbezorgd leven leidt! Als er één stijl is die mij persoonlijk het meest aanspreekt dan is het deze. Niet dat ik vol continue een onbezorgd leven leidt. No way, ik ken de downside, net als een ieder. Het is dat gevoel van vrijheid en laisser faire wat zo tot mijn verbeelding spreekt.
Het mysterie van creativiteit en spiritualiteit. De enorme aantrekkingskracht van de zorgeloosheid en het olijke joie de vivre aspect maken deze inrichting uiterst begerenswaardig. Het is een zeer vrouwelijke stijl die staat voor samen, zacht, feel good, gezelligheid en ontplooien. Helemaal 2012 dus. De interieurs zijn kleurrijk, levendig en uitbundig gedecoreerd met uiteenlopende items die welliswaar op elkaar zijn afgestemd maar afzonderlijk een oorsprong en herkomst uit alle verschillende windrichtingen hebben.
>> Lees meer
VINTAGE FEVER BADMODE
Hoewel we de laatste dagen zo’n beetje weggeregend zijn hier in het land is het toch echt tijd om je eens te verdiepen in de nieuwe badmode. Er moet toch een moment komen dat we fijn het strand op kunnen. Bij Your Way of life zijn we helemaal weg van de Vintage Fever Look.
Seafolly-Bikini La Vita Dot
Helemaal romantisch is deze bikinislip La Vita Dot van Seafolly gemaakt van stof in een gladde kwaliteit met een stipmotief. Deze bikinislip is rondom voorzien van een overslag van een rokje met ruches. Het rokje is gedecoreerd met een biesje in unikleur en twee decoratieve knopen. Je koopt deze bikinislip HIER voor € 60.95
Seafolly badpak
Je voelt je Brigitte Bardot in dit veel te leuke badpak met pijpjes en striksluiting. De stof is van een gladde en elastische kwaliteit en garandeert ultiem draagcomfort. De voorzijde is geplooid en heeft een decoratieve strik bovenaan. De cups zijn voorgevormd en houden alles fijn op zijn plek!
>> Lees meer
MORE SCOTLAND
Edinburgh & Dundee
Zoals beloofd in ons vorige travel artikel over St. Andrews -Schotland nog meer moois uit dit prachtige land. Edinburgh (De hoofdstad van Schotland met 435.000 inwoners) en Dundee (de derde stad van het land met nog geen 180.000 inwoners) twee steden die je gewoon gezien moet hebben.
Er is veel historie en je breekt er haast je nek over de monumenten en standbeelden. Maar bovenal kun je in beide steden uitstekend shoppen!
Wij zijn van St. Andrews met de trein naar Edinburgh gegaan. Het is dramatisch parkeren in de stad en met de trein zie je toch weer andere stukken van het landschap.
>> Lees meer