ESTHER CRENA UITERWIJK
Gelukkig Nieuwjaar!
De laatste week van 2011 was ik vrij. Ik keek daar naar uit.
>> Lees meer
TUSSEN DE REGELS
Dat laat ik je nog wel weten
Kennis is macht, zoals het oude gezegde luidt.
>> Lees meer
MAG HET IETSJE MINDER ROZE?
De geheimen van vrouwenmarketing
Aparte marketing voor vrouwen, is dat nou nodig?
>> Lees meer
BARRY SCHWARTZ bij TEDx
TED is een jaarlijkse conferentie dat als motto heeft: Ideas worth spreading. 
Carolien Vader, de auteur van 'Het begint met een idee '
>> Lees meer
KOKEN MET DE FAMILIE KAAS
Cashel blue rijstenvlaai
Smelten voor Jean Beddington
Fragment uit ‘Het lieve leven van de familie kaas’...Die Jean Beddington, dat is me er een. Omschreven als een van de meest creatieve chefkoks van Nederland (Gault Millau) en een 10- bij Johannes van Dam. Er zijn slechtere binnenkomers. Jean leerde al heel vroeg koken bij haar moeder en grootmoeder. En ze begreep ook al heel vroeg dat de wereld niet ophoudt bij Derbyshire, de Engelse regio waar de Stilton vandaan komt. Dus reisde de jonge Jean de wereld rond, om zich al jong te vestigen in Japan. Daar leerde ze meer over klassieke manieren van Japans koken, welke invloeden zijn terug te vinden in de keuken van haar eigen, Franskosmopolitische restaurant Beddington’s in Amsterdam. Jean heeft haar eigen boek geschreven, ‘Absolutely Jean Beddington’ maar is niks te beroerd om voor Betty maar liefst 3 recepten prijs te geven met Cashel Blue. Want ze mag dan uit de streek van Stilton komen, die romige blauwe Cashel, dat is me er ook een. Vooral omdat-ie ‘zo mooi smelt’ Net zoals Jeans culinaire vrienden -die smelten voor haar….
'Het lieve leven van de familie kaas' van Betty Koster en Jurriaan Geldermans prijs € 22.50 is ook te koop via Your Way of Life. Stuur een mail met je gegevens o.v.v 'Lieve Leven' KLIK HIER
LEES HIER MEER Het Lieve Leven van de Familie Kaas
Ingrediënten:
250 gram Bloem
1 Theelepel zout
15 gram Verse gist
1.5 dl Melk
25 gram zachte boter
20 gram Suiker
Vulling
100 gram Arborio rijst
300 gram Ricotta
150 gram Cashel blue geraspt
2 Eieren
125 ml Melk
40 gram Gesmolten boter
Selderijzout en peper
Bereiding
Maak eerst het deeg voor de vlaai door bloem en zout te mengen. Verwarm de melk tot lauwwarm en los de gist hier in op. Schenk het gistmengsel bij de bloem, samen met de boter en suiker. Kneed tot een glad deeg. Doe het mengsel in een kom en dek af met een schone doek. Laat op een warme plek rijzen gedurende één tot anderhalf uur. Kook de rijst in ruim, licht gezouten water gedurende 10 minuten en giet af. Meng met de resterende ingrediënten. Breng op smaak met wat selderijzout en vers gemalen zwarte peper.
Kneed het deeg na het rijzen nogmaals door en rol het uit tot een lap van 30 centimeter doorsnee.. Bekleed een taartvorm van 24 cm doorsnee en laat nog 30 minuten rijzen, afgedekt met een doek. Oven verwarmen tot 190 graden. Doe de vulling in de taartvorm en strijk glad. Zet in de oven en bak gedurende 45 minuten. Laat de vlaai 10 minuten afkoelen op een rek voor het aansnijden. Serveer met een frisse groene salade.
Volgende keer veel meer over Jean Beddington
Vertel een vriend(in)
JAAP REEDIJK
De Vrienden van Amstel
En elk jaar, als ik AHOY weer backstage binnen loop denk ik "Jee, wat gaat zo'n jaar hard". We roepen dat dan ook vaak naar elkaar want veel medewerkers van de Vrienden van Amstel zie ik dus alleen maar hier. Het jaarlijkse bierfeestje in AHOY.........Ik heb er intussen al heel wat opzitten.
Vanuit de zaal heb ik het ook eens bekeken maar laat mij maar lekker werken met deze dagen. Van bovenuit de nok tot onderin het diepste van AHOY heb ik foto's gemaakt. Vaak rennen met een tijdschema in de hand om toch vooral de volgende artiesten niet te hoeven missen. In de loop der jaren bouw je wel wat ervaring op dat alleen maar goed van pas kan komen bij deze avonden. Bij de Vrienden van Amstel zijn er altijd persavonden. Dat betekent dat de schrijvende en de fotograferende pers alleen op deze geselecteerde avonden verslag mag doen.
De organisatie maakt zelf een keuze welke fotomomenten er in een show zitten. Dat kan dus betekenen dat je op zo'n persavond echt niet alle artiesten kunt fotograferen. In de persruimte ontvangt de persman van Amstel de aanwezige pers.
>> Lees meer
40 ENZO
Opwinding
Na je 40ste wordt de sex alleen maar beter… zeggen ze. Ik moet eerlijk bekennen, een beetje waar is het wel. Dat mag ook wel na al die jaren ervaring lijkt me zo.
Maar ook de staat van opwinding schijnt te veranderen. Overigens is dat niet alleen in de slaapkamer. Is juist dat de plek waar de opwinding tot grote hoogtes stijgt zijn er andere plaatsen en onderwerpen waar je juist niet meer warm of koud van wordt. ‘ Wat zullen de buren wel niet denken’ Het laat je Siberisch. ‘Kan dit eigenlijk nog wel?’ Het zal je worst zijn. Toch probeer ik er voor te waken dat ik vooral dat laatste niet de overhand laat krijgen.
Een poosje terug keek ik tv en steeg de opwinding in de huiskamer tot bijna een hartaanval. Het ging over de mega stallen die gebouwd zouden worden ergens in het land. Er werden mensen geïnterviewd op straat wat ze er van vonden dat dat in hun buurt zou gaan gebeuren.
Schande! riep de eerste burger, of er wel iemand gedacht had aan de stankoverlast
>> Lees meer
STRAK IN JE STELLA McCARTHNEY
Ben je een fanatiek sporter of heb je al jaren het voornemen het te worden de juiste outfit is een uitstekende stimulans. En zo niet... je ziet er in ieder geval fantastisch in uit! Wat te denken van de nieuwe Adidas collectie ontworpen door niemand minder dan Stella McCarthney.
Gedrukt t-shirt van ADIDAS BY STELLA MCCARTNEY. Los model met breed elastiek in de hals en aan de onderkant. Print op de voorkant. Bevat Clima Lite Cotton, dat voelt als zacht katoen, maar tegelijkertijd het het vocht van de huid weg voert. Dit shirt koop je HIER voor € 71.95
Hooded sweater met pinguin mouwen van ADIDAS BY STELLA MCCARTNEY. Geribbelde boorden met capuchon en sluitkoord. Je kunt de mouwen strakker maken door de ritsten te sluiten. Twee zakken aan de voorzijde en plooitjes aan de bovenkant. Aplicatie op de rug. Deze sweater koop je HIER voor €131.50
>> Lees meer
EOWYN IVEY
Kind van Sneeuw
Kind van sneeuw is een heerlijk boek waarmee je je in het koude, onherbergzame Alaska waant. Dit winterse en magische thema sluit (normaalgesproken) goed aan bij deze tijd van het jaar. Kind van sneeuw wordt in diverse landen uitgegeven. De Engelse pers is er zeer enthousiast en in Noorwegen staat het inmiddels op de bestsellerlijst.
‘Van het begin tot het einde is het een overweldigend en prachtig boek. Het is visueel geschreven waardoor je je in die wereld waant.’ BBC Radio 4 Book at Bedtime
‘Erg mooie beschrijvingen die deze magische plek tot leven brengen.’The Reading Agency
‘Wanneer ik opkeek uit het boek was ik oprecht verbaasd dat ik niet in Alaska was!’ Heat Magazine ‘Dit is een fantastisch boek.’ Anna Fielding, Stylist
‘Het is een van mijn favoriete boeken van dit jaar.’ Bella Magazine
Eowyn Ivey studeerde journalistiek en creative writing aan Western Washington’s University en creative non-fiction aan de universiteit van Alaska. Ze was verslaggeefster, columniste en boekverkoopster voor ze romanschrijfster werd. Eowyn woont met haar man en kinderen in Alaska.
>> Lees meer
GONNIE KLEIN ROUWELER
Een goed voornemen
Loopt een bekende straal langs me heen zonder te groeten, zeer waarschijnlijk in gedachten verdiept. Heb ik net een telefoongesprek gehad, hangt de ander op zonder te groeten. Gevolg is dat ik er niet vrolijker van word.
Loop ik in het bos te wandelen groet een onbekende mij. Vraag ik mij meteen af: “Ken ik jou?” “Wat wil ie van mij?” Is iemand op straat hoffelijk tegen me, ben ik meteen argwanend. Is this our way of life?
Graag wil ik met jullie het tij keren en niet meer heen gaan zonder te groeten. Wanneer en hoe groet je nu volgens de etiquette?
Is een streek bepalend voor het groeten?
Het al dan niet groeten is sterk afhankelijk of je bent opgegroeid in een stad, dorp of op het platteland.
In een stad ben je veel anoniemer en is het heel normaal langs elkaar heen te lopen zonder te groeten. Sterker nog het is niet te doen om elkaar te groeten als je elkaar niet kent. Toen ik vanuit de stad Rotterdam, waar ik niemand kende en niemand mij groette, in een dorp kwam te wonen keek ik er letterlijk van op als mensen mij gedag zeiden.
>> Lees meer
ELLEN'S TRAVEL ADVENTURES
Boost up Belfast
Naar Ierland ga je om te golfen, lekker door Ierse whiskey en live music opwarmen in zo'n gezellige pub en voor meer cultuur ga je uiteraard naar Dublin. Right?
Toch is er een goede reden om in 2012 een lekker lang weekend naar Nóórd-Ierland te gaan. Belfast, jarenlang op de zwarte lijst als toeristische no-go zone vanwege het woelige, politieke verleden is intussen maar mooi uitgegroeid tot een van 's werelds must-see bestemmingen, het is ook écht een interessante en swingende universiteitsstad. Men verwacht er dit jaar zelfs een booming getal aan toeristen, schrik niet: 1,6 miljoen. Reden? De Titanic!
Okay, iedereen kent het verhaal, iedereen bekeek die tearjerker met DiCaprio en Winslet welke werd verladen met Oscars en die dweperige nummer-1-hit van de titelsong kunnen we dromen. Weinig mensen weten dat de oceaanstomer in Belfast werd gebouwd en dat maakt 2012 tot Het Glorieuze Titanic jaar.
>> Lees meer