RALPH MOORMAN

De Boodschappencoach
Paardenvlees vermomd als rundvlees, resistente ESBL-bacteriën in biefstuk, eieren uit Duitse legbatterijen verkocht als biologische eieren, plofkippen en avocadodip waar nauwelijks een avocado aan te pas is gekomen; om nog maar te zwijgen van de overdosis aan chemische toevoegingen in vleeswaren, magnetronmaaltijden en soep: door de talloze voedingsschandalen van de afgelopen jaren lijkt de gang naar de supermarkt verdacht veel op een wandeling door een mijnenveld. Hoogste tijd voor een gids die de onzekere consument de weg wijst langs de valstrikken van de levensmiddelenindustrie: De boodschappencoach van levensmiddelentechnoloog (en een beetje ‘onze eigen’) ir. Ralph Moorman en is sinds 3 juni verkrijgbaar via de boekhandel.

KOOP HIER het BOEK

Veilig shoppen in de supermarkt
De voedselschandalen die de media halen vormen slechts het topje van de ijsberg. In De boodschappencoach waarschuwt Moorman de lezer voor tal van minder bekende risico’s en instinkers, zoals:

-Prijzige diepvriesbiefstukken zijn vaak gemaakt van aan elkaar geplakte stukjes restvlees.

-Er zitten giftige chemicaliën in de coating van conserveblikken, kartonnen verpakking en in het plastic van flessen – en die chemicaliën belanden in de voeding en de drank.

-Vlees wordt geïnjecteerd met water en waterbindende stoffen, zodat het soms voor wel twintig procent uit water bestaat.

-Vegetariër? Vrijwel alle vleesvervangers zitten tjokvol smaakversterkers en andere chemische toevoegingen die allerlei gezondheidsklachten kunnen veroorzaken.

-Supermarkten plakken keurmerken op hun producten om aan te geven dat zij gezond zijn - ook op producten als frietsaus en drop. Zolang de fabrikant maar betaalt.

‘De supermarkt ligt vol met oneerlijke levensmiddelen die ook nog eens slecht voor de gezondheid zijn,’ zegt Moorman. ‘Via het fabrieksvoedsel krijgen we elke dag chemicaliën van alle soorten en maten binnen, plus een overdosis aan suiker, geraffineerd zout en slechte vetten.